December 1st, 2016

я

6 удивительных израильских открытий, сделанных случайно





Работая в статусе постдокторанта в Калифорнийском университете в Сан-Франциско с 1969 по 1971 год, израильский биохимик Аврам Гершко сделал неожиданное открытие, которое через 20 с небольшим лет привело его к Нобелевской премии.
Гершко, который сейчас занимает должность профессора в Технионе, вспоминает, что в те далекие годы изучал механизмы, которые ведут к деградации белков в живых клетках. Он думал, что этот процесс связан с потерей энергии, но вдруг он решил посмотреть на реакцию под другим углом. И эксперимент показал, что все обстоит ровным счетом наоборот: белкам для распада нужна энергия.
Но вместо того, чтобы бросить эксперименты, которые все никак не подтверждали первую гипотезу, он и его ассистент, студент «Техниона» Аарон Чехановер на несколько лет посвятили себя исследованиям обнаруженной особенности. В итоге они поняли: чтобы запустился процесс деградации белка, «маркер» под названием убиквитин должен избирательно присоединяться к молекулам протеина — а для этого нужна энергия.
«Даже если вдруг в результате экспериментов ты наталкиваешься на то, чего даже не искал, все равно следуй новому направлению. Вот такой урок мы вынесли из той истории», — говорит Аврам Гершко.

Растения, устойчивые к засухе

Биолог-ботаник Шимон Гепштейн прославился на весь мир благодаря революционному подходу к выращиванию устойчивых к засухе риса, пшеницы, сахарной свеклы, хлопка, пшена и других видов сельскохозяйственных растений.



Эти сорта были разработаны случайно. Однажды он и группа ученых, которая работала под его началом в «Технионе», «забыли» полить кусты подопытного табака с искусственно увеличенным уровнем гормона цитокинина — они как раз проводили эксперимент по выведению сорта табака, который был дольше оставался в периоде роста и лучше хранился. К огромному удивлению исследователей, практически засохшие растения после полива ожили. Тогда профессор Гепштейн решил исследовать этот чудесный феномен и выяснил, что цитокинин, который есть в растениях, увеличивает их устойчивость растений к засухе.
Технологию запатентовала калифорнийская агротехническая компания, которая по сублицензии продает идею фирмам, выпускающим семена в США и по всему миру.

Вакцина для собак

Доктор Шимон Харрус пытался выяснить, насколько быстро собака может инфицироваться моноцитарным эрлихиозом (который нередко заканчивается летальным) от клещей. И в процессе исследования он совершенно случайно изобрел вакцину от этого заболевания.



«В эксперименте я использовал бактерии, колонию которых культивировал в своей лаборатории, и вдруг понял, что две подопытные собаки, подвергшиеся вредоносному воздействию этих бактерий, не инфицировались, — говорит Харрус. — Мы провели детальное исследование и поняли, что оказались на пороге большого открытия».

Неожиданные результаты экспериментов, которые Харрус проводил вместе со своим коллегой, д-ром Г.Баннетом, вылились в открытие вакцины. Она была лицензирована компанией Yissum, которая занимается коммерциализацией технологий Иерусалимского университета, и продана бразильской компании.

Фотоэлементы без кремния

Экспериментируя с диоксидом титана, израильский химик Ионатан Голдштейн случайно обнаружил новый способ производства недорогой и экологически чистой солнечной энергии. Он надеялся, что благодаря этому химическому соединению будет проще выдавливать зубную пасту из зубной щетки по его оригинальному эскизу, а в итоге пришел к совершенно другому открытию.

Collapse )
я

Толково!



9 ТИПИЧНЫХ ОШИБОК ОБЖАРИВАНИЯ РЫБЫ

Итак, вы решились. Сегодня вы устроите для вашей девушки романтический ужин при свечах, удивите ее вашим умением первоклассно готовить и поразите ее изысканностью ваших блюд. Но что выбрать для такого знаменательного события? Мясо — слишком по-мужски, салатик из огурцов с помидорами — тоже не самый лучший вариант для полноценной трапезы, торты и пирожные сгодятся разве что для десерта, и ваш выбор падает на рыбу. Рыба — это вкусная и полезная еда, в ней мало калорий, что идеально для любой девушки. К тому же рыба не требует особо долгих прелюдий, да и сама по себе жарится достаточно быстро. Вооружившись поваренной книгой и нацепив фартук, гордой походкой шеф-повара вы идете на кухню и вот что вы делаете там не так.



Вы недостаточно разогреваете сковороду



Сковорода должна быть очень горячей. Когда холодные белки, содержащиеся в рыбе, контактируют с недостаточно горячим металлом, они формируют соединения, которые сложно разрушить. Вот почему вам часто приходится отскребать вашу рыбу от сковороды по кусочкам. Наберитесь терпения. Поставьте сковороду на средний огонь и разогревайте ее в течение 5 минут перед тем, как положить рыбу.

Вы жарите слишком долго



Слишком долгая жарка высушит рыбу и сделает ее безвкусной. Измерьте толщину рыбы в самом толстом месте и жарьте ее из расчета 4 минуты на каждый сантиметр, по прошествии половины времени переверните рыбу и продолжайте. Мякоть рыбы должна из прозрачной-полупрозрачной превратиться в белую, однако в середине она еще должна быть чуть-чуть прозрачной. В случае с лососем следите за белыми линиями, которые должны исчезнуть. Как только это произошло — лосось готов.

Вы слишком часто ее трогаете



Верхний слой кожи рыбы, удерживающий все соки, очень хрупкий. Трогая рыбу, вы повреждаете этот слой. Сведите количество манипуляций к минимуму. Для переворачивания рыбы старайтесь пользоваться исключительно лопаточкой или даже ложкой. Если рыба достаточно прожарилась, вы с легкостью подденете ее лопаточкой. Если же она еще сырая, она прилипнет к сковороде.

Вы неправильно размораживаете



Размораживание при комнатной температуре или под струей горячей воды благоприятствует росту и размножению бактерий.

Collapse )
я

Женитьба.



Из моей книги "Восхождение"



Книга Первая. Глава восьмая.
Все главы по порядку смотреть здесь:
http://artur-s.livejournal.com/76482.html?mode=reply

Рыжая, веснущатая Лея, шатенка с серо-голубыми глазами, привлекла к себе внимание Давида своей точеной фигуркой - дело было в далекой молодости. Они были одногодками: судьба свела их в девятнадцать лет.

Впервые он увидел ее поднимавшейся в гору впереди себя, метрах в десяти. Полные ножки мягко толкали ее фигурку и поблескивали матово на солнышке, когда она приподнимала хитон. Рыжая коса плотно облегала голову.
Он обогнал ее и заглянул в лицо.
- Откуда ты, девушка, как тебя зовут?
Молча, она отвела его руку и без улыбки продолжила путь.
- Какая строгая! - все еще пытался познакомиться юноша, но, увы, на этом встреча и завершилась.

Через месяц, примерно, он снова встретил ее, и снова - промах!
Тогда он настойчиво стал преследовать упрямицу и, совершенно неожиданно для себя, овладел ею уже на третьем свидании.
Оказалось, что она рано вышла замуж, в шестнадцать лет, но через два года муж погиб, сорвавшись в каменоломню, где работал. Овдовев, Лея не очень горевала и, к ужасу родителей, заводила одно знакомство за другим.
Давид ей сразу понравился и, покрутив ему голову совсем недолго, она стала его любовницей.

Flag Counter

Collapse )